Visste du att ungefär en tredjedel av all mat i svenska hushåll slängs? Jag har själv hamnat i fällan – lagat för mycket, glömt bort rester i kylen och sedan slängt allt. Men hur kan man vända på det och göra något gott av skräpet? Många tror att kompost är krångligt, men det kan vara enklare än du tror, och dessutom ger det något tillbaka till trädgården.
Varför ska vi bry oss om matrester?
Förutom plånboken – att slänga mat är som att kasta bort pengar. Men det är också miljömässigt dumt. Matavfall på landfills frigör metan, en riktigt potent växthusgas. Kompostering gör istället så att det blir näring till ny jord – en fin cirkel. Jag älskar den tanken, även om det ibland känns lite överväldigande att börja.
Kom igång med din egen kompost – så här gör du
- Välj rätt plats: Skuggigt och lättillgängligt är bäst. På min innergård funkar hörnet bakom cykelförrådet bäst, för fukt och solbalans.
- Blanda grönt och brunt: Matrester räknas som grönt (könsmat, skal, kaffesump), medan brunt är t.ex. löv, pappersservetter och små grenar. Balansen är viktig – för mycket grönt blir geggigt, för mycket brunt tar tid att brytas ner.
- Vänd och lufta: Varannan vecka brukar räcka. Jag kör med en gammal grev och rör runt ordentligt, så det inte luktar illa.
- Tänk på vad du slänger i komposten: Inga köttrester, fett eller mejeriprodukter – de drar till sig skadedjur. En läxa jag lärde mig för sent…
Bästa tipsen för att minimera matavfall innan komposten
- Planera middagen: Gör en enkel veckomeny och skriv inköpslista. Månads marknad i Höganäs ger superfräscha grönsaker till vettiga priser.
- Frys in restportioner: Jag har en låda i frysen ”restmat” – perfekt för lata dagar.
- Citron och ingefära: Att ha på köksbänken hjälper att hålla frukt och grönsaker fräscha längre, enligt mamma.
- Återanvänd skräpet: Vissa skal kan användas till buljong eller torka till chips – kanske inte för alla, men värt ett försök.
Vad kan man göra med komposten sen?
Efter några månader har du en härlig jord att använda i dina krukor eller rabatt. Jag har märkt att plantorna verkligen gillar den där ”egna jorden” – de blir starkare och frodigare. Har du balkong kan du göra en liten kompostbehållare, det funkar även i lägenhet om du har balkong eller trapphus med utrymme.
På vårt område har vi också flera kollektiva kompoststationer – ett bra sätt om du inte vill hålla på hemma. Det är värt att kolla med kommunen om det finns något sådant i närheten.
Det här kanske inte passar alla, men om du är nyfiken på att minska matsvinn och samtidigt göra något praktiskt för miljön – testa kompost! Det är inte så svårt och ger en skön känsla av att göra rätt. Jag själv lär mig fortfarande, men gillar att hitta små smarta lösningar i vardagen.
Har du några egna knep för matrester och kompost? Dela gärna i kommentarerna, jag är nyfiken på vad som funkar hos dig!
