Visste du att dill är en av de lättaste örterna att odla hemma – och dessutom ger den en helt fantastisk doft? Jag började odla dill på min balkong för några år sen, mest för att ha färsk krydda till sommarsallader. Men det visade sig vara lite mer knepigt än jag trodde. Så om du också vill ha en dill som doftar och smakar som den från torghandlaren i Gamla Stan – läs vidare!
Varför odla dill själv?
Dill växer snabbt och tar inte mycket plats, vilket gör den perfekt för både trädgården och balkongen. Dessutom är smaken så mycket bättre när du plockar den färsk. Jag har testat köpa dill i affären, men inget slår känslan och doften av egenodlad.
Så sår du dill på rätt sätt
- Välj frön med omsorg: Köp ekologiska frön från en lokal plantskola – gärna från en svensk leverantör, det är bäst för klimatet och ofta bättre anpassat till vårt väder.
- Såtid: Månaderna april till maj är perfekta. Dill gillar värme men frost är en mördare.
- Jorden: Lätt, väldränerad jord är det bästa – jag blandar alltid i lite sand från stranden i Skåne för extra dränering.
- Sådjup: Strö fröna tunt och täck med max 1 cm jord. Dill behöver ljus för att gro, så inte för djupt!
Vattning och skötsel – lagom är bäst
Dill gillar fukt men ogillar stående vatten. Jag vattnar varje morgon under varma dagar – men bara så att jorden är lite fuktig, inte geggig. Om du övervattnar slutar plantan ofta att växa, och smaken blir sämre. Min granne lyckades inte alls förra året just för att han gärna dränkte sina plantor.
När och hur skördar man?
Dill kan skördas när plantan är ungefär 15 cm hög – då är bladen mest aromatiska. Jag brukar ta några spröt i taget och låter resten stå kvar så plantan fortsätter producera. Ett tips: plocka på morgonen när doften är som starkast. Anna från vårt trädgårdsforum rekomenderade också att klippa hela stjälkar innan blomning – då får du med både bladen och en mild, kryddig stjälk.
Bonus: Så får du dill som luktar extra mycket
Jag läste nyligen att stress kan påverka doften på örter (konstigt, va?). Men enligt en lokal odlare på Södermalm påverkar även skuggning smaken. Dill som får stå i halvskugga utvecklar ofta en mer intensiv doft än den i direkt sol. Kanske jag borde testa det i år…
Lite att tänka på innan du börjar
- Dill självsår sig lätt – var beredd på små plantor på oväntade ställen nästa vår.
- Det är superkul att odla, men det kräver en gnutta tålamod.
- Och ja, dill är kanske inte så ”coolt” som basilika eller koriander bland trendiga köksörter, men dess doft och smak gör den värd all plats på fönsterbrädan.
Så, har du testat odla dill? Eller funderar du på att börja? Berätta gärna – alltid kul att höra hur andra löser det, och kanske får jag några nya tips från er!
